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基层反映老字号品牌该如何经营
[2020-11-20] 浏览次数：111
近日，一位微博博主发布在狗不理北京王府井店的实地探访视频，引发网友关注热议。视频中，微博博主对店内包子品质、服务以及菜品价格等方面进行点评。该视频发出后不久，狗不理王府井店发布声明称，该视频所有恶语中伤言论均为不实信息，已经报警，要求博主停止侵权行为并公开道歉。对此，该博主表示视频内容是自己的真实体验。9月15日，狗不理集团股份有限公司发出声明称，“狗不理王府井店”在未向狗不理集团报告的情况下，对消费者评价擅自处理且严重不妥，不能代表集团官方行为和立场。
狗不理王府井店遭差评报警存在问题主要有：一是急于把招牌变现。疯狂地榨取品牌的附加值，而对产品质量、服务等缺乏足够把关。二是老字号有恃无恐、不思进取。结果就是让大家心冷了。三是安于守旧、一成不变。产品和服务落后于新兴的竞争者。
对此基层建议：一是“用心”二字才是长盛不衰的秘诀。一家店究竟用不用心，顾客一试便知，哪有那么好糊弄，不管是坚持小店运作还是规模化经营。二是从失败中吸取教训。越是老字号品牌，越应看重消费者的负面评价，从中找出自身存在的不足和问题，珍惜自己的“光荣岁月”。三是探索创新才是活路。改进服务、倾听反馈，才能让沉淀的情怀感染更多消费者、重视顾客体验，在继承传统的同时努力探索创新，是老字号换发新活力的必由之路。
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